Las fiestas ya han quedado atrás y, aunque siempre es un placer disfrutar de las comidas navideñas, a veces el cuerpo pide un descanso. En Chambao entendemos lo importante que es reencontrar el balance después de los excesos, y por eso hemos seleccionado las opciones más saludables de la carta de Chambao Madrid, perfectas para ayudarte a retomar la rutina sin sacrificar a la alta cocina.
Entre las opciones más saludables, no puedes perderte el carpaccio de ternera con salsa tonnato, queso gruyère y pesto, un plato ligero pero lleno de sabor que te sorprenderá con su frescura. También el tiradito de pargo, donde el pescado se adereza con toques cítricos y picantes, creando una combinación refrescante y llena de matices.
Otro de nuestros platos más destacados es el carpaccio de pulpo con salsa oximel, que refleja la perfecta armonía entre la tradición mediterránea y la innovación contemporánea. Si buscas algo aún más ligero, la ensalada de mixta con queso de cabra, granada y zanahoria es la opción ideal para darle un respiro a tu cuerpo sin perder la esencia de la buena gastronomía.
Finalmente, para los fanáticos del ceviche, el ceviche negro de lubina, una deliciosa opción con chiles tatemados, pimientos, tomate cherry y cilantro que te ofrecerá frescura y nutrientes esenciales. También te recomendamos el ceviche de pescado blanco, con aguacate y leche tigre, una opción revitalizante que captura la frescura del mar.
En Chambao, nuestra carta ofrece opciones frescas y ligeras para ayudarte a empezar el año de manera equilibrada, sin renunciar al placer de la comida bien hecha. Porque sabemos que después de las fiestas, todos merecemos un respiro, pero también queremos seguir disfrutando de la buena gastronomía.
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