Chambao evoca un entorno sibarita que converge rusticidad, lujo, moda y arte en un mismo lugar.
Su exclusivo concepto ofrece una manera exclusiva de explorar el sorprendente mundo de los cortes de carne y degustar sabores inigualables.
Nuestro Japanese Beef Reserve es una selección de carnes japonesas extraordinarias; en Chambao podrás disfrutar de cortes exclusivos como: Takamori Beef, Omi Beef y la reconocida Kobe Beef.
El Kobe Beef es una de las grandes estrellas del menú, su delicado sabor sobresale por la suavidad única. Todos los cortes de la auténtica carne de Kobe superan las estrictas calificaciones de la Asociación de la Carne de Kobe, que garantizan su calidad mundial. Chambao está certificado para vender esta prestigiosa marca y servirla de manera magistral. El Takamori Beef es la marca de carne Wagyu más exclusiva del mundo, ya que su ganado es cuidado y alimentado de manera rigurosa para conservar su sabor delicadamente dulce y suave. La opción perfecta para los paladares más exigentes.
Omi Beef es una de las marcas de carne wagyu más reconocidas y antiguas de Japón, se caracteriza por su calidad, posee un sabor extraordinario y un fino veteado de grasa con suave aroma.
Cada uno de estos cortes es espectacular y selecto, se cuida su importación, transportación, forma y estilo de cocción, así como el maridaje. En Chambao se vigila y dirige cada aspecto, para que a tu mesa solo llegue un producto y platillo de valor y sabor inigualable.
La pasión por los cortes de carne ha llevado a Grupo RosaNegra a crear uno de los eventos más exclusivos y únicos de la temporada: el Exclusive Japanese Beef Reserve con Noriaki Numamoto como invitado especial.
El próximo 23 de enero en Chambao Cancún y posteriormente el 27 de enero en Chambao Polanco, vivirás una experiencia culinaria sin precedentes, guiada por Noriaki Numamoto, un reconocido especialista en carnes, que se ha convertido en un referente de los cortes de carne a nivel mundial por su destreza y conocimiento.
Noriaki Numamoto tiene la habilidad única de cortar una res en 100 partes distintas. Al extraer los cortes más preciados de la res, y hacerlo cuando la carne está en las mejores condiciones posibles, eleva el valor y la calidad característica de la carne wagyu. Cada corte es un movimiento preciso, un performance magistral sin igual.
La ventaja principal del corte Numamoto es que permite obtener la mayor cantidad de carne posible de una res sin perjudicar la calidad de la pieza.
En este evento, serás testigo de la maestría de Numamoto al realizar casi 100 cortes de diferentes ángulos y grosores, con dos piezas de res de calidad superior. Después del espectáculo visual, podrás disfrutar del menú degustación donde la carne será el punto de partida para cada platillo y la estrella de una experiencia culinaria única que viene acompañada de maridajes cuidadosamente seleccionados por nuestros expertos sommeliers.
Explora el arte de los cortes de carne, además de degustar las partes más codiciadas y exclusivas de la res.
Sus técnicas han aparecido en revistas y medios internacionales, este “Corte Numamoto” lo ha catapultado a la fama como experto en wagyu y anfitrión de diversos eventos en Dubai, Rusia y Mónaco. Ahora podrás ser testigo de su talento y habilidad para el manejo de una pieza de carne única en su tipo, rodeado por el lujo y la sofisticación que caracteriza a Chambao.
